Món ốc Hà Nội - Hương vị thân thương

Đối với những ai dành niềm yêu thích đối với các món ốc đều biết có hai thời điểm thích hợp nhất để thưởng thức. Một là ngày trăng tròn hàng tháng, hai là “phải chờ” tới tháng mười hàng năm. Quả thực ăn ốc vào mùa thu là ngon nhất. Như một vòng tuần hoàn của tự nhiên, để dự trữ năng lượng chuẩn bị cho một mùa đông khắc nghiệt con ốc vào mùa thu con nào con nấy béo múp, thịt vàng ươm. Chế biến món nào cũng thơm - ngon - giòn - ngọt. Có lẽ vì vậy mới có câu thành ngữ “Ốc tháng mười, người Hà Nội”, ăn ốc mùa thu cũng chất như người Hà Nội, sành ăn và tinh tế. Hương vị của ốc tháng 10 mãi mãi là dư vị tuyệt vời nhất của mùa thu Hà Nội. Có lẽ ăn ốc ngon nhất không chỉ dựa theo mùa mà còn là không gian. Xưa người ta thích ăn ốc trong những gánh hàng vỉa hè, của những cô những chị trên phố. Nay rất nhiều người lại giống như thực khách sành ăn của Bỗng, yêu và thích cảm giác thưởng thức món ngon mùa thu trong biệt thự cổ. Có người lại thích cùng người thân cảm nhận hương vị thơm bùi của ốc chuối đậu, vị nóng hổi của lẩu Bỗng, xuýt xoa con ốc luộc cùng với những người thân yêu trên bàn ăn gia đình.