Điều đặc biệt nằm ở phần nước dùng, thơm vị bỗng rượu, đậm vị chua tự nhiên. Mẹt lẩu nhúng kèm với ốc nhồi to béo, mọc ốc, thịt sườn sụn, thịt bắp bò tươi ngon. Vị sần sật của rau muống chẻ, hơi chát nhẹ đặc trưng của hoa chuối cùng các loại rau thơm và xà lách. Nồi lẩu sôi nóng hổi thích hợp cho những bữa ăn sum họp quây quần bên người thân yêu.